Голландский пирог

Ингредиенты:

Берем на 14 порций:

• готовое слоеное тесто —1 упаковка (450-500 г)
• вишня свежая (мороженая) — 750 г
• корица молотая — 0,5 ч. ложки
• тертая цедра лимона — 1 ч . ложка
• сливки 33% — 3 стакана
• ванильный сахар — 2 пакетика
• сахар — 1 стакан
• ягодный джем — 4 ст. ложки

Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрежьте пополам.
Подготовленные коржи выложите на противень (или в круглую форму) и выпекайте в предварительно разогретой духовке (200°С) 30 минут.Остудите.
Вишню помойте, выньте косточки, положите в кастрюлю, пересыпьте сахаром (4 ст. ложки), поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, остудите и выньте ягоды шумовкой. Вишню смешайте с корицей, цедрой и разложите на одном из готовых коржей.
Сливки (2 стакана), ванильный (1 пакетик) и обычный (1 ст.ложка) сахар взбейте миксером, выложите приготовленную массу на ягоды и поставьте в холодильник на 30 минут.
Оставшиеся сливки, обычный и ванильный сахар взбейте миксером. Полученной массой заполните кондитерский мешок и выдавите шарики на охлажденный корж. Второй корж смажьте джемом, при желании разрежьте на кусочки и разложите их веером поверх крема.